在豆瓣平台 ，名叫“便利店美食”的店抓都人小组已聚集超过20万成员，相比之下 ，住成奶茶 、都市胃口冰淇淋等美食小组的便利成员数仅在10万左右 。可以说 ，店抓都人“便利店”在当代年轻人的住成生活中 ，正扮演着相当重要的都市胃口角色。
一个城市的便利便利店发展程度，不仅有其文化意义，店抓都人从更宏观层面来看 ，住成可以反映城市的都市胃口发展水平 、活力程度 ，便利以及人性化的店抓都人程度 。
在以“烟火气”和夜间经济著称的成都 ，便利店存在感相当强 。据成都发布数据 ，成都24小时便利店比例达到79.7%，这一数字排在全国第一 。
便利店模式诞生于上世纪初的美国 ，60年代开始 ，7-11、罗森LAWSON等品牌开始连锁布局全球 ，90年以后在国内的北京 、上海 、广州等一线城市引领潮流 。但最终 ，711与罗森都被日本“打包”移植，与全家FAMILYMART一起 ，成为日本便利店三大代表品牌 。但最初的“便利”火种 ，并非起源于日本 ，未来谁来发扬光大 ，也存在变量 。
成都罗森门店 图源 ：成都罗森
历经近30年发展 ，这种“麻雀虽小，五脏俱全”的零售模式受到广泛认可 。据中国连锁经营协会数据，截止2022年 ，全国便利店数量已超27万家 ，也涌现一众本土品牌 。在成都 ，便利店数量超过1万家，随着2021年WOWO退场 、罗森进入 ，成都也成为国内第4个集齐“日系三大品牌”的城市 ，区域市场也迎来全新格局 。
但在成都及四川 ，占据绝对优势的则是本土品牌“红旗连锁” 。据百度地图数据显示 ，其在成都已布局超3600家门店 ，基本实现区域全辐射 ，可以说几乎每个小区 、街巷都能看见红旗连锁的“身影”。
红旗连锁创始人曹世如早年接受采访时，就其经营策略给出了一个简短有力的词汇 ：“巷战” ，即以街巷为目标开设社区连锁超市，如今也算实现这一愿景。
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：网络
这家成立于2000年的企业 ，在2012年成为A股市场唯一的上市连锁便利店企业。其8月15日发布的2023年上半年财报显示 ，报告期内营收50.03亿元 ，同比增长2.45% 。这一数字不仅反映出其经营水平 ，也显示出便利店生意在成都市场的发展空间仍然巨大 。
在门店形态上 ，红旗连锁会根据面积大小进行调整 ，面积更大的门店会销售蔬果生鲜 ，定位接近中型商超 ，也会增设用餐区域 。在今年6月 ，红旗连锁又更进一步 ，宣布其24小时新业态超市“黄果兰“正式开业 ，新涵盖现磨咖啡 、小吃 、预制菜等时下热点品类 。在布局饱和后持续求变 ，亦可见成都市场的竞争激烈 。
四川本土便利店品牌在全国排名情况 图源 ：中国连锁经营协会
根据网络上的反馈情况 ，会发现虽然年轻人愿意逛日本便利店 ，但更希望自己家楼下有红旗连锁、舞东风 、老邻居这样的“油盐酱醋品牌”，相对而言 ，其零售商品价格更实惠 ，以可乐举例：单价往往能比外资便利店便宜30%左右。另外对部分中老年群体 ，充公交卡 、交水电费这样的服务相当实用 ，正是这样的功能属性构成此类“社区便利店”的生存基础 ，赋予品牌亲民的形象。
“深夜在便利店和好友买酒痛饮 、坐在窗边凝望城市” 。在电影、动画等文化媒介的潜移默化影响下 ，这些外资商业便利店 ，天生就更受到青年消费群体的青睐，在零售之余带有文化价值 ，是此类便利店的竞争力之一，也是在互联网上“存在感”更强的原因 。
根据艾媒咨询数据显示，商业便利店主要客群年龄在20到50岁 ，从职业上看 ，便利店消费人群中有约54%为企业白领身份 ，因此在成都这样的新一线城市 ，商业便利店极具竞争力 。
企业白领职业群体对于24小时便利店的依赖无疑更高 ，随时提供的现磨咖啡和小吃 ，对于加班的上班族来说无疑就像“雪中送炭”的补给 。
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：艾媒咨询
即便是以“夜间经济”著称的成都 ，12点也依然是商业的分水岭。在后半夜 ，除了酒吧、夜店 ，依然维持灯火通明的只剩下24小时便利店 。
从数量上看 ，“三大日系便利店”加在一起仅为红旗连锁的八分之一 ，但在成都的24小时便利店领域 ，却是他们的主场。这一方面由营业时间决定 ，另一方面与其店内所售商品约7成为食品酒水类不无关系。对城市青年而言 ，这些便利店甚至能充当更加便捷 、实惠的酒吧 ，各色酒水、自带冰块的水杯应有尽有 ，因此深夜青年们聚在便利店采购的场景时常发生 。
小红书平台上有大量便利店调酒相关内容
跟红旗连锁抢占社区市场相对 ，从择址策略上看，这三大品牌店铺则倾向开设在写字楼 、商圈 、地铁站等人员密集且流动性强的地段 。定位显然更加“商业” ，提供的品类同时也更垂直更丰富 ，多为食品饮料 ，且会维持一定的推新节奏 。在定位大体相同的情况下 ，这也成为各品牌的“独家卖点” 。
其中如7-11 ，在不同区域还会因地制宜提供商品 。比如在广东 ，就会售卖咖喱鱼丸 、车仔面这样具有地方特色的现制食物；到了四川 ，则开起面馆 ，豌杂面 、酸辣粉一应俱全 ，提供深度本地化服务 ，也体现出国际便利店品牌对中国市场的重视 ，以及所面临的竞争 。
为进一步增强商业竞争力 ，这些品牌还会时常进行联名营销活动 ，推出限定产品和活动 。例如今年，罗森就曾与电影《铃芽之旅》 、动画《樱桃小丸子》《天官赐福》等人气IP进行联动 ，积极靠近青年喜好 。
罗森和《樱桃小丸子》的活动营销 图源 ：成都罗森
此外，这些定位更加商业的便利店品牌，也在进行数字化营销。一方面 ，推行小程序 、APP ，上线数字会员服务；另一方面也顺应时下潮流 ，做社群化运营 ，都旨在巩固消费习惯、增强品牌粘性。其中具有代表性的全家，更是推出了付费会员服务。
比起不断涌现的创造需求的“新消费” ，便利店的底层商业逻辑依然是支撑居民基本需求 ，因此在政策上也得到重点提及。2022年12月 ，《“十四五”扩大内需战略实施方案》就提出要合理配置社区菜店、超市、连锁便利店等设施 ，打造“一刻钟”便民生活圈 ，推动便利店行业健康发展 。
在成都鲟一便利店排队 、就餐的上班族们
因此近几年 ，在疫情影响下 ，各大国内外便利店品牌也加速调整经营策略 ，相继开通“外卖服务”，既是便民服务的一环 ，也是在特殊时期展开的探索 。另外在成都，也会发现处于CBD范围内的部分便利店 ，会提供快餐服务 。如这家位于成都交子大道的鲟一便利店 ，位于某写字楼一层 ，每到午餐时间便会大排长龙 ，其20元以内的套餐价格在区域具备优势 ，得到周边上班族的好评 。像此类服务则是针对特殊区域需求做出的调整。
由此可见 ，在高活力的成都 ，乘上“加速打造国际消费中心城市”的风潮，便利店还将迎来持续的竞争和发展 ，无论社区便利店 、商业便利店还是24小时便利店，都在谋求改变 、积极探索 ，以抓住来来往往的“成都人的胃” 。
（作者：汽车车载音响）